Det er behov for et melkekjøkken i nyfødtintensivavdelinger. Melkekjøkkenet bør være tilrettelagt for bruk av ansatte, og utformes slik at det støtter smittevernfaglige arbeidsrutiner og effektiv håndtering av morsmelk og ernæringsprodukter.
Melkekjøkken benyttes til:9,10
- tilberedning av morsmelkerstatning
- dekontaminering av flasker og tilhørende utstyr
- kjølelagring av melk
- oppbevaring av ferdigpakket barnemat
- oppbevaring av tåteflasker, utstyr og engangsartikler
- eventuelt pasteurisering av donormelk
- lagring av frossen melk
Melkekjøkkenet i en nyfødtintensivavdeling bør utformes som en to-romsløsning med en ren og en uren side, adskilt av en gjennomgående vaskedekontaminator. På den urene siden leveres brukte tåteflasker og tilhørende utstyr, som settes inn i dekontaminatoren med innsatser tilpasset formålet. Rommet utformes med en frittstående servant for håndhygiene.9 Den rene siden benyttes til lagring av rengjort utstyr i lukkede skap, samt til preparering og håndtering av melk. Her bør det være kjøleskap og fryser for oppbevaring av melk, arbeidsbenk, kum og en frittstående servant for å ivareta godt smittevern. Det anbefales ikke å etablere felles pumperom, da dette kan øke risikoen for krysskontaminering og smitteoverføring via morsmelk.10